Kho mát rau,củ,quả

Thông số cơ bản về kho lạnh bảo quản rau củ quả

• Nhiệt độ bảo quản rau củ quả thường từ 0 độ C tới 5 độ C.
• Kích thước, dung tích tùy vào yêu cầu từ khách hàng.
• Panel cách nhiệt được sử dụng để lắp trần và tường kho lạnh.
• Nền của kho lạnh đảm bảo bằng phẳng không trơ trượt được, được lắp ghép từ các tấm panel cách nhiệt gồm 2 loại là EPS tỷ trọng là 22kg/m3 và PU tỉ trọng là 34kg/m3.
• Kho lạnh đời mới hiện đại được trang bị tủ điều khiển kho lạnh: trên đây sẽ hiển thị thông số về nhiệt độ, áp suất, sự có mà hệ thống gặp phải.
• Rất dễ dàng cho người sử dụng

Những lưu ý khi bảo quản nông sản bằng kho mát.

+ Vì bảo quản nông sản thường nhiệt độ không quá thấp nên vật liệu làm kho thường sử dụng là panel EPS vừa đảm bảo kĩ thuật lại đảm bảo tính kinh tế.

+ Chú ý không để nhiệt độ trong kho xuống đột ngột vì sẽ làm ảnh hưởng đến bề ngoài của rau củ.

+ Độ ẩm trong kho phải luôn luôn cao, hạn chế sự mất nước.

+ Kho phải có sự lưu thông gió tốt nhưng phải hạn chế ảnh sáng mặt trời.

+ Với các loại nông sản khác nhau phải có chế độ nhiệt độ khác nhau.

+ Che chắn để hạn chế côn trùng và chuột.

+ Cũng nên lưu ý lượng O₂ và lượng etylen có trong kho phải là thấp nhất.

Vai trò của kho lạnh rau, củ, quả

•  Kho lạnh rau quả có thể kéo dài thời gian bảo quản rau quả, thường dài hơn 0,5 lần đến l so với kho lạnh thông thường và có thể được bán với giá đắt nhất để có lợi nhuận tối đa.
•  Giữ rau tươi và giòn. Sau khi bảo quản lạnh, độ ẩm, hàm lượng vitamin C, độ cứng, màu sắc và trọng lượng của rau quả có thể đáp ứng yêu cầu bảo quản. Các loại rau xanh gần giống như những quả mới hái, cung cấp rau quả chất lượng cao cho thị trường.
• Bảo quản lạnh trái cây và rau quả có thể ức chế sự xuất hiện của các bệnh thực vật và côn trùng gây hại, và giảm thiểu việc mất rau và mất sâu bệnh.

Việc lắp đặt kho lạnh trái cây và rau quả làm cho các sản phẩm nông nghiệp và bên lề thoát khỏi tác động của khí hậu, kéo dài thời hạn sử dụng và thu được lợi ích kinh tế.

Vì vậy, mỗi doanh nghiệp cửa hàng kinh doanh rau quả nên lắp đặt cho cửa hàng mình một kho lạnh để bảo quản rau quả tốt.